“In d’n Herberg” buffet de luxe

(minimaal 40 personen)

Koud buffet bestaande uit:

• Stokbrood met diverse tapenades en kruidenboter
• Knoflookolijven en peppadews
• Griekse salade
• Meloen met ham
• Runde carpaccio met onze huisdressing
• Gevulde soft tortilla
• Gemarineerde gerookte zalm

Warm buffet bestaande uit:

• Joegoslavische rijst
• Albondigas in een cognacsaus
• Gegrilde kipkluivers
• Filippijnse saté
• Lasagne naar keuze ( vis,vlees of vegetarisch)
• Pikante kipreepjes met gemarineerd krentenbrood
• Gevulde pangasiusrolletjes met gerookte zalm
• Gemarineerde scampi’s op een bedje van mihoen
• Gevuld bladerdeeg met champignon tapenade, ham en kaas

Grand dessert buffet “In d’n Herberg”:

Deze specialiteit van het huis bestaat uit:

• Diverse ijstaarten
• Verse fruitsalade
• Crème brulee
• Panna cotta
• Verschillende soorten bavarois opgemaakt op grote spiegels
• Soesjes, brownies, mini tompoesjes, Petit fours, slagroom en diverse garneringen
• Evt. Koffie & thee met diverse likeurtjes